به گزارش مجله خبری نگار،قزل آلای شکم پُر
*قزلآلای درسته ۴ عدد
*آب لیموترش ۱ عدد
*نمک ۱ قاشق چایخوری
*سیر ۲ حبه
*شوید خشک ۴ قاشق چایخوری
*جعفری تازه ۴ قاشق چایخوری
*پنیر فتا ۲۰۰ گرم
*نمک و فلفل به میزان لازم
*ژامبون چرب ۲۰۰ گرم
*پیاز کوچک نگینی خرد شده ۲ عدد
*کره ۱ قاشق غذاخوری
*آب سبزیجات (قرص سبزیجات) ۱۲۵ میلیلیتر
فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. شکم ماهی را شکاف دهید تا پهن شود. تیغ وسط را خارج کنید. داخل شکم ماهی را با آبلیمو و نمک مزهدار کنید. سیر را خرد کرده با سبزیجات، پنیر و نمک و فلفل مخلوط کنید و با این مواد شکم ماهی را پر کنید. ماهی را در ورقههای ژامبون درسته پیچیده و با نخ محکم کنید. ماهی را به مدت ۳۰ دقیقه در کره، داغ کرده داخل فر بگذارید تا مغز پخت شود. پیازهای نگینی را با کره سرخ کرده، آب سبزیجات را افزوده و به مدت ۵ دقیقه بگذارید تا بپزد. در مرحله پایانی پخت (۱۰ دقیقه آخر) روی ماهی بریزید.
این ماهی در کنار پوره سیبزمینی و کاهو سرو میشود.
منبع:اینفو